开车超车是驾驶员在公路上常见的操作之一，但是在超车时需要注意安全，选择正确的超车方法和方向非常重要。那么，从哪边超车最安全呢？

首先，我们需要知道，每个国家和地区都有不同的交通规则和道路标志，一些道路可能会规定超车时的行车方向。在中国，超车默认是从左侧进行的，因此，从左侧超车是最安全的选择。

其次，从左侧超车可以让驾驶员更容易地观察前方和侧面道路情况，因为驾驶员坐在车辆左侧，从左侧超车可以更清晰地看到对面车道的车辆和路况。相比之下，从右侧超车则需要驾驶员扭头观察，容易造成视线盲区，增加发生事故的风险。

此外，从左侧超车还可以避免与正在从右侧超车的车辆发生碰撞，减少超车时的风险。从右侧超车容易与正在从左侧超车的车辆相撞，尤其在两车速度差距较大时更容易发生。

综上所述，从左侧超车是最安全的选择。当然，在超车时，驾驶员还需要注意车速和距离，不要超速、占用对面车道时间过长或距离太近，以免造成交通事故。