四川清明菜粑粑是一道非常受欢迎的传统美食，它的做法非常简单，下面我们就来看一看。

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 糯米粉

2. 青蒜叶

3. 酸菜

4. 辣椒粉

5. 盐

接下来，就可以开始制作了。

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和开水，用筷子搅拌均匀至形成一个光滑的面团。

2. 将青蒜叶切成小段，酸菜切成小丁，放入一个碗中，加入适量的盐和辣椒粉，拌匀。

3. 将制作好的糯米面团揉成长条状，切成小段。

4. 将每个小段用手掌压扁，然后将酸菜和青蒜叶的混合物放入中间，将面皮包裹起来，搓成一个小球。

5. 将做好的小球放入滚水中煮熟，待面团浮起后再煮2-3分钟即可。

6. 最后将煮熟的清明菜粑粑捞出，放入碗中，撒上一些辣椒粉和青蒜叶即可。

以上就是四川清明菜粑粑的制作方法，非常简单易学，大家可以尝试一下。