泡刀豆是一道美味的传统中式小吃，制作过程简单，口感鲜美，深受人们喜爱。以下是泡刀豆的做法大全视频教程，让您轻松掌握制作技巧。

材料：

1. 刀豆500克

2. 盐适量

3. 姜片适量

4. 青红椒适量

5. 大葱适量

6. 食用油适量

7. 鸡精适量

8. 白糖适量

9. 生抽适量

10. 醋适量

步骤：

1. 将刀豆洗净后，用刀将两端切掉，然后撕成长约5厘米的小段备用。

2. 将刀豆放入锅中，加入适量的水，加入姜片和盐，大火煮开后转小火煮5分钟。

3. 煮好的刀豆捞出放入冰水中浸泡10分钟。

4. 将青红椒和大葱切成丝备用。

5. 热锅凉油，加入青红椒和大葱爆香。

6. 加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽和醋，翻炒均匀。

7. 捞出泡好的刀豆沥干水分后加入锅中，翻炒均匀即可。

以上便是泡刀豆的做法大全视频教程，希望能够帮助到大家，让您轻松制作出美味可口的刀豆小吃。