2021年是一个充满不确定性的一年，全球经济和政治形势都在不断变化，因此对于投资者来说，选择何时买入黄金首饰需要谨慎考虑。

首先，我们需要了解金价走势。2020年初到2021年初，金价一路攀升，但在2021年2月初达到了顶峰，之后呈现下跌趋势。因此，对于想要购买黄金首饰的人来说，可以考虑在金价下跌时入手，以获取更好的买入价格。

其次，需要考虑自身的投资目的和风险承受能力。如果您的投资目的是长期持有，那么可以选择在金价相对低位时购买，并持有一段时间，等待价格回升后再出售。但是，如果您的风险承受能力较低，那么可以选择在金价相对稳定时购买，并且要注意控制好投资金额，避免过度投入。

最后，需要留意国际政治和经济形势的变化。随着全球疫情的不断发展和各国政策的变化，可能会对金价产生影响。因此，需要及时关注国际新闻和市场动态，以便及时作出调整。

总的来说，对于想要购买黄金首饰的人来说，选择何时买入需要综合考虑金价走势、自身的投资目的和风险承受能力以及国际形势的变化等多个因素。只有在全面了解这些因素的基础上，才能够做出更加明智的投资决策。