腌芥菜丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸爽，清爽开胃，是很多人喜爱的小菜之一。今天我来分享一下腌芥菜丝的做法和配料视频，让大家可以轻松制作出美味的腌芥菜丝。

首先，我们需要准备的食材有：新鲜的芥菜，盐，白糖，醋，葱姜蒜等调料。将芥菜洗净，去除杂质，然后用刀切成细丝状备用。

接下来，我们需要将调料混合在一起。先取一个大碗，加入适量的盐和白糖，然后加入适量的醋，搅拌均匀。可以根据自己的口味适当调整盐、糖和醋的比例。接着，加入葱姜蒜末，再将切好的芥菜丝加入调料中，充分搅拌均匀。

最后，将腌好的芥菜丝放入密封的容器中，放置在阴凉通风的地方腌制一段时间。一般来说，腌制时间为2-3天，期间需要每天搅拌一次，以确保芥菜丝腌制均匀。

通过这个简单的步骤，我们就可以轻松制作出美味的腌芥菜丝了。同时，如果你还不太清楚具体的制作方法，可以通过观看配料视频来更好地掌握。

总之，腌芥菜丝是一道非常简单又美味的家常小菜，希望大家可以尝试一下，享受它带来的美味口感。