开杠后打出的牌，在麻将中被称为“杠上开花”。这是一种非常高级的打法，需要玩家在游戏中积累丰富的经验和技巧。当玩家在游戏中进行杠牌后，如果下一张牌能够让自己胡牌，那么就称为“杠上开花”。

这种打法的难度很大，因为需要玩家在进行杠牌时，就要留意下一张牌是否能够胡牌，同时还要考虑其他玩家的牌型和出牌情况。只有在游戏中具备了足够的经验和技巧，才能够在适当的时候打出“杠上开花”的牌型。

“杠上开花”不仅仅是一种打法，更是一种象征玩家实力和技巧的标志。只有那些真正的麻将高手才能够在游戏中轻松展现出这种打法的魅力。因此，如果你想成为一名真正的麻将高手，那么就要在游戏中不断磨练自己的技巧，争取在适当的时候打出一局精彩的“杠上开花”。