眼睛在英语中的发音是 'eye'，读音为 /aɪ/。这个音标表示的是一个双元音，由元音音位 /a/ 和 /i/ 组成。

其中，元音音位 /a/ 的发音类似于中文拼音中的 'a'，是一个开口的音，嘴巴张开，舌头放低，声音从喉咙发出。而元音音位 /i/ 的发音则是一个闭口的音，嘴巴微微张开，舌头向上靠近牙齿，声音从口腔发出。

所以，当我们说 'eye' 时，需要先发出 /a/ 的音，再迅速地转换到 /i/ 的音，将两个音位组合成一个双元音。在快速说话的情况下，这个双元音可能会被缩短成一个单元音，但基本的发音规则仍然是由 /a/ 和 /i/ 组成的双元音。

总之，要正确地发音 'eye'，需要注意两个元音音位的发音及它们的组合方式。熟练掌握这个发音规则，可以帮助我们更加自然地说出英语中的单词。