羊肝菌是一种美味的野生蘑菇，它的口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。下面介绍几种羊肝菌的家常做法，让您在家就能享受到美味佳肴。

1. 羊肝菌烧豆腐

材料：羊肝菌、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉、食用油。

做法：

1）羊肝菌清洗干净，切成小块备用。

2）豆腐切成厚片备用。

3）锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

4）加入羊肝菌煸炒，加入料酒，煮至香味四溢。

5）加入豆腐片，加水煮沸，加入盐、鸡精、生抽调味。

6）用水淀粉勾芡，煮至汤汁收浓即可。

2. 羊肝菌蒸蛋

材料：羊肝菌、鸡蛋、盐、水、葱花、姜片、食用油。

做法：

1）羊肝菌清洗干净，切成小块备用。

2）鸡蛋打入碗中，加入盐、水、葱花、姜片搅拌均匀。

3）将羊肝菌放入碗中，倒入蛋液。

4）锅中放水，加入蒸架，将装有蛋液和羊肝菌的碗放入蒸架上。

5）大火蒸约10分钟，取出即可。

3. 羊肝菌炒鸡丝

材料：羊肝菌、鸡胸肉、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、食用油。

做法：

1）鸡胸肉切成丝备用，胡萝卜切成丝备用。

2）羊肝菌清洗干净，切成小块备用。

3）锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

4）加入羊肝菌和鸡丝煸炒，加入料酒，煮至香味四溢。

5）加入胡萝卜丝，加水煮沸，加入盐、鸡精、生抽调味。

6）煮至汤汁收浓，即可出锅。

以上是几种羊肝菌的家常做法，希望大家能够喜欢并尝试制作。注意，野生蘑菇在采摘和加工过程中要保持清洁卫生，并确保煮熟煮透，以免引起食物中毒。