猪肚菇，是一种常见的野生食用菌，其菌盖呈圆形或半圆形，色泽棕褐色，表面有细小的鳞片，质地韧性较好，味道鲜美。猪肚菇不仅可以做菜，还可以与其他食材一起炖汤，其中最常见的就是猪肚菇炖排骨。

猪肚菇炖排骨是一道非常营养美味的汤品，不仅可以增加人体所需的营养成分，还可以起到滋补身体的作用。首先，我们需要准备好猪肚菇和排骨以及一些配料，如姜片、葱段、料酒等。

将排骨洗净后放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。猪肚菇也需要先清洗干净，切成块状备用。

接下来，我们将炖盅中放入清水，加入姜片、葱段、料酒等调料，放入焯过水的排骨和切好的猪肚菇，再加入适量的盐和味精，搅拌均匀。然后，将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸1-2个小时即可。

经过长时间的慢炖，排骨和猪肚菇的营养成分都会充分释放出来，味道也更加鲜美。而且，猪肚菇具有清热解毒、滋阴润肺、提高免疫力等功效，对于身体虚弱、易感冒的人来说，猪肚菇炖排骨更是一个不错的选择。

总之，猪肚菇可以炖排骨，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补身体的作用。如果您想尝试一下这道菜肴，不妨动手试一试吧！