白素贞是中国古代民间传说中的一个神仙，也是中国文学中的经典形象之一。她以美貌、智慧和善良而著称，被誉为“白娘子”。近年来，许多电视剧对白素贞的故事进行了改编，并吸引了众多观众的关注。以下是几位扮演白素贞的演员及其出演的电视剧作品。

1. 邓萃雯

邓萃雯是香港著名女演员，曾在多部电影和电视剧中出演过白素贞一角。其中最著名的是1992年的电视剧《新白娘子传奇》。这部剧以浪漫的爱情故事为主线，讲述了白素贞和许仙之间的缘分和爱情，深受观众喜爱。

2. 赵丽颖

赵丽颖是中国内地知名女演员，曾在多部影视作品中扮演白素贞。其中最受欢迎的是2019年的电视剧《新白娘子传奇》。这部剧的故事情节与1992年版的相似，但在角色设定和表演上有所创新，赵丽颖的出色演技也赢得了观众的好评。

3. 高圆圆

高圆圆是中国内地女演员，曾在2011年的电视剧《白娘子》中饰演白素贞。这部剧改编自中国传统民间故事，讲述了白素贞和许仙之间的爱情故事。高圆圆在剧中的表演得到了观众和评论家的好评。

总的来说，电视剧《新白娘子传奇》是最受欢迎的白素贞故事改编之一，赵丽颖和邓萃雯的表演都备受赞誉。不过，每位演员都有自己独特的表演风格，观众可以根据自己的喜好进行选择。