花蚬子是一种美味可口的海鲜，但是许多人在烹饪时会遇到一个问题：花蚬子不容易开口怎么办？

其实，只需要掌握一些简单的技巧，就可以轻松地煮出开口的花蚬子。

首先，选购时要选择新鲜的花蚬子，外壳完整，没有裂缝或变色，还要注意是否有异味。

其次，在清洗时要用清水反复冲洗花蚬子，直到水变清。然后把花蚬子放入盛有冷水的容器中浸泡一段时间，这样花蚬子就会自动吐出沙子和泥土。

接下来，将花蚬子放入开水中煮，一般煮5-10分钟左右即可。在煮的过程中加入一些生姜片和葱段，可以去腥增香。

如果花蚬子不开口，可以尝试将煮好的花蚬子捞出来，放入凉水中浸泡一下，这样花蚬子就会自动张开。

最后，将煮好的花蚬子捞出来，装盘，撒上一些蒜末和辣椒粉，即可开动。

总之，煮花蚬子要选好新鲜的花蚬子，清洗干净，煮的时间不要过长，加入适量的调料，就可以轻松地煮出开口的花蚬子了。