孕晚期是孕妇身体最需要营养的时期，而莲蓬煮鸡蛋是一道营养丰富又易于消化的美食。下面就为大家介绍一下莲蓬煮鸡蛋的做法。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 鲜莲蓬2个

2. 鸡蛋2个

3. 姜片5片

4. 料酒1勺

5. 盐适量

接下来，我们开始制作：

1. 将莲蓬洗净，去掉表皮和须根，切成小块备用。

2. 鸡蛋用水清洗干净，放入锅中加水煮沸，煮5分钟后捞出放入冷水中浸泡10分钟。

3. 将姜片切成薄片备用。

4. 锅中加水烧开，放入姜片、料酒、适量的盐和莲蓬块，大火煮5分钟后改小火煮30分钟。

5. 将鸡蛋去壳，放入锅中和莲蓬一起煮5分钟即可。

莲蓬煮鸡蛋的做法非常简单，但这道菜却能够提供孕妇所需要的多种营养成分，如蛋白质、钙、铁、维生素B等。同时，莲蓬还具有清热解毒、利水消肿的功效，能够缓解孕妇的水肿和便秘问题。因此，孕妇可以放心食用。