洋葱是我们常见的一种蔬菜，它不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养成分。那么，洋葱配什么菜最有营养呢？

首先，洋葱和胡萝卜一起炒是一种常见的做法。这样可以让两种蔬菜的营养互补，从而更好地提高身体免疫力。洋葱含有丰富的维生素C和硫化物，能够帮助消化，增加食欲；而胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能够预防癌症和心脑血管疾病。

其次，洋葱和土豆一起烤也是一种不错的搭配。土豆含有丰富的淀粉质和膳食纤维，能够帮助消化和降低胆固醇；而洋葱含有丰富的矿物质和维生素B，能够帮助维持神经系统的正常运转。

最后，洋葱和西红柿一起煮汤也是一种不错的选择。西红柿含有丰富的番茄红素，能够预防癌症和心脑血管疾病；而洋葱则含有丰富的硫化物和抗氧化物质，能够抗衰老、降低血压和血糖。

总之，洋葱是一种非常营养的蔬菜，搭配不同的蔬菜能够让它的营养价值更加丰富。建议大家多吃洋葱，让身体更加健康。