生蚝是一种常见的海鲜美食，其肉质鲜美，营养丰富。然而，关于生蚝内脏的食用问题一直存在争议。有人认为生蚝内脏含有丰富的营养成分，可以食用；而有人则认为生蚝内脏含有有害物质，不应该食用。

首先，生蚝内脏确实含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。这些成分对于人体健康具有重要作用。同时，生蚝内脏还含有丰富的牛磺酸和亚硒酸等物质，有助于预防心血管疾病和癌症等疾病。

然而，生蚝内脏也存在一定的食品安全隐患。由于生蚝生长在海水中，其内脏中可能会寄生有致病菌或病毒，对人体健康造成威胁。此外，生蚝内脏还可能含有有害物质，如重金属等，长期食用可能对人体健康造成潜在危害。

因此，对于生蚝内脏是否能够食用，应该进行科学的评估和判断。在选择生蚝时，应该选择有信誉的商家或品牌，确保其生产环节符合卫生标准。同时，在食用生蚝内脏时，应该注意清洗和烹饪，确保其安全食用。

总之，生蚝内脏具有一定的营养价值，但也存在潜在的食品安全隐患。在食用生蚝内脏时，应该谨慎选择和处理，以保证人体健康。