新锅第一次使用时，需要进行一些保养工作，以确保其使用寿命和烹饪效果。

首先，新锅的表面可能有一层油膜，需要在使用前进行清洗。可以使用温水和中性清洁剂轻轻擦拭，然后用清水冲洗干净。切勿使用金属刷或研磨剂，以免划伤锅面。

接下来，需要对锅进行“开锅”处理。将锅放在燃气灶或电磁炉上，加入少许食用油，用中火加热5-10分钟，直到锅面变色，表面出现微小的气泡。然后倒掉油，用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干即可。

在日常使用中，要注意不要过度加热或过度煮沸，以免烧坏锅面。使用后及时清洗，不要让污渍长时间残留在锅内，以免锅面受损。

如果长时间不使用，应该将锅存放在干燥通风的地方，避免受潮和氧化。在下次使用前，可以进行一次“开锅”处理，以恢复锅的状态。

总之，正确的保养方法可以延长锅的使用寿命和保持烹饪效果。使用新锅时，务必注意以上保养要点，让您的锅始终保持如新的状态。