韭菜虾仁饺子馅是一道非常受欢迎的传统美食，但有时候在制作饺子馅的时候，我们会发现馅料出现了水分，使得饺子皮变得湿润，影响了饺子的口感和质量。那么，如何避免韭菜虾仁饺子馅太水呢？

首先，需要注意的是，在准备饺子馅的时候，要先将韭菜和虾仁洗净并切碎，然后将它们放入碗中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀，腌制一段时间，让其自然出水。接着，将多余的水分倒掉，这样可以有效地减少馅料中的水分。

其次，可以使用一些吸水性强的配料来调制饺子馅，如生面粉和淀粉等。将这些配料加入馅料中，可以吸收多余的水分，使饺子馅不太容易出水。

最后，还可以在制作饺子皮的时候，稍微加入一些盐和植物油，这样可以增加饺子皮的韧性和抗水性，避免馅料出水。

总之，避免韭菜虾仁饺子馅太水，需要注意馅料的腌制和配料的选择，以及饺子皮的处理。只要掌握好这些技巧，就可以轻松制作出美味的饺子了。