天妇罗是一道日本传统的美食，常见的材料包括虾、蔬菜、肉类等。其中，天妇罗炸虾是最受欢迎的一种。

制作天妇罗炸虾需要以下材料：虾、面粉、淀粉、鸡蛋、冰水、盐、胡椒粉、油等。

首先，将虾去壳去肠泥，然后在虾背部用刀轻割一刀，使虾身开口，去掉沙线，用盐和胡椒粉腌渍十分钟左右。

接着，准备面糊。将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入鸡蛋和冰水，用筷子搅拌成糊状，直到没有颗粒。

将虾挑起，用厨房纸吸干水分，然后裹上面糊，放入热油中炸至金黄色。

最后，将炸好的天妇罗炸虾放在厨房纸上吸干油份，装盘即可。

天妇罗炸虾外酥里嫩，香气四溢，口感极佳，是一道美味佳肴。