减肥一直是人们追求的目标，而饮食控制则是最基本的减肥方法之一。对于爱吃菜的人来说，水煮菜无疑是一种不错的选择。下面就来介绍一下怎样做出好吃又简单的水煮菜。

首先，选料要精。不同的蔬菜有不同的口感和营养成分，因此在选料时要根据自己的口味和需要来选择蔬菜。一般而言，可以选择一些绿叶蔬菜，如菠菜、油菜、西兰花等，这些蔬菜富含纤维素和维生素，有利于减肥和保健。

其次，煮菜要有技巧。水煮菜的烹制方法比较简单，只需要将蔬菜切成小块或小片，放入开水中煮熟即可。但有些蔬菜容易变色或变得太软，这时可以在水中加入一些盐和油，可以保持菜的颜色和口感。同时，煮菜的时间也要注意，不同的蔬菜煮的时间也不同，一般以煮熟即可。

最后，可以加入一些调料来提升口感。水煮菜本身没有什么味道，可以根据自己的口味加入一些调料，如蒜末、姜末、酱油、香油等，可以让菜更加美味可口。

总之，水煮菜是一种简单易做的减肥菜品，只要选料精、煮菜有技巧、加入适当调料，就可以做出好吃又健康的水煮菜了。