干粉条是我国传统的食品之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。但是，在烹制干粉条的时候，很多人会有一个疑惑：应该用冷水煮还是热水煮呢？

对于这个问题，不同的人有不同的看法。有人认为，应该用热水煮干粉条，因为这样可以更快地煮熟，而且口感更好。而另外一些人则认为，干粉条应该用冷水煮，因为这样可以保持面条的弹性和口感。

实际上，无论是用冷水煮还是热水煮干粉条都有其优缺点。如果是用热水煮干粉条，由于水温高，面条可以更快地煮熟，而且口感更好。但是，过热的水温会使得面条变得粘糊，影响口感。如果是用冷水煮干粉条，由于水温低，面条可以保持弹性和口感，但是煮的时间会相对较长，需要耐心等待。

那么，我们该如何选择呢？其实，这要根据个人的口感喜好来决定。如果你喜欢口感比较软糯的干粉条，那么可以用热水煮；如果你喜欢口感比较劲道有嚼劲的干粉条，那么可以用冷水煮。

总之，无论是用冷水煮还是热水煮干粉条，关键是要注意火候和时间，掌握好煮面的技巧。只有这样，才能煮出好吃的干粉条。