清蒸山药是一道营养丰富、口感细腻的传统美食，其制作方法简单易学，且适合各个年龄层的人食用。下面将为大家介绍清蒸山药的做法大全。

材料：山药、姜、葱、盐、料酒、清水、芝麻油。

做法：

1. 将山药去皮、洗净后，切成约2厘米的小段。

2. 将姜、葱切成小块备用。

3. 取一个大碗，放入山药、姜、葱、适量的盐和料酒，拌匀后静置5分钟。

4. 取一个蒸锅，加入适量清水，放入蒸架，将山药块放入蒸架上。

5. 开火蒸10分钟，取出蒸架，倒掉多余的水。

6. 在山药块上淋上芝麻油，再撒上少量盐和葱花。

7. 将蒸好的山药放回蒸锅里，再次开火蒸5分钟即可。

小贴士：

1. 山药切块时要注意大小均匀，以保证蒸熟的时间相同。

2. 在蒸之前，山药可以用清水浸泡一下，这样能够减少山药的涩味。

3. 撒上葱花和盐时，可以根据个人口味适量增加或减少。

清蒸山药不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，例如淀粉质、膳食纤维、维生素等，对于提高人体免疫力和促进消化都有很好的作用。希望大家能够尝试并喜欢上这道美食。