厨余垃圾是指在餐厅、家庭等地产生的餐厨废弃物。它主要包括食品残渣、果皮、蔬菜叶子、鱼骨、蛋壳等有机废弃物。这些废弃物如果不及时处理，会产生臭味，引来苍蝇和蚊子等害虫，对环境和人体健康都会造成很大的危害。

在现代社会中，随着人们环保意识的不断提高，对厨余垃圾的管理也越来越重视。很多城市都建立了生活垃圾分类处理系统，将厨余垃圾与其他垃圾分开收集，然后进行分类处理。处理方式包括厌氧消化、堆肥、酵素处理等。这些处理方式能够将厨余垃圾转化为有机肥料，用于农田种植，减少化肥的使用，同时也减少了垃圾的数量，保护了环境。

在生活中，我们也可以采取一些简单的措施来减少厨余垃圾的产生。比如，我们可以在购买食材时注意选择包装简洁的产品，减少包装垃圾的产生；在烹饪时，尽量少用一次性塑料袋、纸巾等物品；将剩余的食物储存在密封容器中，避免食物变质后浪费等等。

总之，厨余垃圾是我们生活中不可避免的一部分，如何妥善处理厨余垃圾，减少对环境的污染，是我们每个人都应该关注和努力的事情。