炒猪肉是一道家常美食，做法简单，口感鲜美。今天，我们就来分享一下怎样炒猪肉才能让它更加美味。

首先，选择优质猪肉。猪肉要选用新鲜瘦肉，剔除掉多余的油脂和筋膜，以免影响口感。

其次，猪肉要提前处理。将猪肉切成小块，然后加入适量的料酒、生粉和盐腌制20分钟左右，这样可以让猪肉更加入味，口感更加嫩滑。

接下来，加热锅子，倒入适量油，待油热后加入姜蒜末爆炒，炒出香味后加入腌制好的猪肉，翻炒至变色，加入适量的酱油、糖、料酒和少量的水，炒匀后盖上锅盖，煮熟至汤汁收干。

最后，加入一些葱花和香菜末，翻炒均匀即可。这样炒出的猪肉口感鲜嫩，汁水浓郁，香味四溢，美味可口。

总之，炒猪肉虽然简单，但是要做到美味，还需要一些技巧。大家可以按照上述步骤来操作，相信一定会炒出一道好吃的猪肉美食。