羊肉是很多人喜欢的一种食材，它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。如果您正在考虑用羊肉炖菜，那么您可能会想知道羊肉配什么炖才好吃。下面是几种不同的食材，可以和羊肉一起炖制，让您的美食更加美味。

1. 茄子

茄子是羊肉的绝佳搭档，它可以中和羊肉的膻味，同时也可以增加菜肴的营养价值。您可以使用小茄子或大茄子，根据个人口味选择切成块状或片状，与羊肉一起炖制。

2. 土豆

土豆是一种常见的蔬菜，它含有丰富的淀粉和维生素。与羊肉一起炖制可以增加菜肴的口感和营养价值。您可以选择将土豆切成块状或者切成片状，与羊肉一起放入炖锅中，让羊肉和土豆一起炖至软烂即可。

3. 葫芦

葫芦是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素和矿物质。与羊肉一起炖制可以增加菜肴的口感和营养价值。您可以将葫芦切成块状或者片状，与羊肉一起放入炖锅中，让羊肉和葫芦一起炖至软烂即可。

4. 红枣

红枣是一种常见的中药材，它含有丰富的营养成分，如维生素C、B族维生素和钙、铁等矿物质。与羊肉一起炖制可以增加菜肴的口感和营养价值。您可以将红枣放入炖锅中，让羊肉和红枣一起炖至软烂即可。

总之，羊肉配什么炖好吃，完全取决于您的个人口味和喜好。以上几种配料都可以与羊肉一起炖制，让美食更加美味。无论您选择什么食材，都要注意炖制的时间和火候，让菜肴味道更加浓郁。