腌制牛排是一项技术含量较高的烹饪技能，但只要掌握了基本的步骤和配方，它就可以很容易地在家中完成。以下是我在家腌制牛排的步骤和配方：

步骤：

1. 选择好质量较好的牛排，放在一个干净的盘子中。

2. 将盐、黑胡椒粉、蒜粉和玫瑰花粉混合在一起，均匀地涂抹在牛排两面上。

3. 将腌制好的牛排放入一个密封的食品袋中，并加入一些橄榄油，将其密封好。

4. 将食品袋放入冰箱中，让牛排腌制至少2-3小时，以便调味料可以充分渗透到肉中。

5. 取出牛排，用厨房纸将其拍干，然后在平底锅中用中火煎至两面金黄色。

6. 将牛排放入预热好的烤箱中，以180℃烤10-15分钟，至牛排熟透为止。

7. 取出牛排，让其稍微放置一会儿，然后即可享用。

配方：

- 牛排 4块

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 蒜粉 适量

- 玫瑰花粉 适量

- 橄榄油 适量

总结：

腌制牛排需要一定的时间和耐心，但这种烹饪技能可以使牛排更加美味和多汁。如果您想在家中享受美味的牛排，那么请尝试一下这个简单的腌制配方和步骤。