光合作用和呼吸作用是生物体内最为基本的两个物质转化过程。光合作用是指植物通过光能将二氧化碳和水转化成为有机物质和氧气的过程。而呼吸作用则是指生物体内有机物质与氧气相结合反应，释放出能量、二氧化碳和水的过程。

光合作用主要发生在植物的叶子中的叶绿体内。通过叶绿体内的叶绿素吸收光能，将二氧化碳和水转化成为有机物质和氧气。光合作用中有两个阶段：光能转化阶段和化学反应阶段。在光能转化阶段，叶绿体内的叶绿素吸收光能，将其转化为化学能，同时水分子被光解产生氧气和氢离子。在化学反应阶段，氢离子与二氧化碳结合，通过一系列反应形成有机物质，如葡萄糖等。光合作用产生的氧气可以被植物释放到空气中，也可以被其他生物利用。

呼吸作用则是所有生物体都会进行的过程。呼吸作用可以分为有氧呼吸和无氧呼吸两种。有氧呼吸是指有氧气参与的呼吸作用，即有机物质和氧气在细胞内进行反应，产生能量、二氧化碳和水。无氧呼吸则是指在没有氧气的情况下，有机物质被分解产生能量，并产生乳酸或乙酸等代谢产物。有氧呼吸在细胞内线粒体中进行，分为三个阶段：糖解阶段、三羧酸循环阶段和氧化磷酸化阶段。在糖解阶段，有机物质（一般是葡萄糖）被分解成为小分子有机物质，同时产生一定量的能量。在三羧酸循环阶段，有机物质进一步分解，产生更多的能量和二氧化碳。在氧化磷酸化阶段，细胞内的氧气参与反应，进一步产生大量的能量和水。

总的来说，光合作用和呼吸作用是生物体内最为基本的两个物质转化过程。光合作用产生有机物质和氧气，而呼吸作用则是将有机物质和氧气转化成为能量、二氧化碳和水。这两个过程相互依存，共同维持着生物体内的能量和物质循环。