燕子鱼是一种美味可口的海鲜，其制作方法也是多种多样。下面将为大家详细介绍一下燕子鱼的制作方法大全图解。

1. 准备材料

燕子鱼、盐、胡椒粉、淀粉、葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、醋、花椒粉、辣椒油等。

2. 清洗燕子鱼

将燕子鱼洗净，切成段或片，用盐和胡椒粉腌制十五分钟左右，再用淀粉裹上均匀的一层。

3. 热油炸制

将燕子鱼放入油锅中热油炸制，炸至金黄色捞出沥干油。

4. 炒香配料

在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、醋、花椒粉和辣椒油等调味料，翻炒均匀。

5. 炒制燕子鱼

将炸好的燕子鱼放入锅中，翻炒均匀，让调味料充分浸润入燕子鱼中。

6. 装盘

将炒好的燕子鱼装盘，撒上葱花或者香菜即可食用。

总结：

以上就是燕子鱼制作方法大全图解，简单易懂，操作方便。喜欢燕子鱼的朋友可以尝试一下，保证让您口感更佳，食欲大开！