商家美食朋友圈是现代社交媒体营销中非常重要的一环，配上恰当的文字能够增加吸引力和影响力，让更多的人对美食产生兴趣，从而提高店铺的曝光度和销售量。

首先，商家应该重视图片的质量，保证每一张图片都是高清晰度的，色彩饱满且能够清晰地展示出美食的细节和特色。同时，文字的排版也需要整洁明了，让人一目了然地了解菜品的名称、特点和价格等信息。

其次，商家应该在配文中尽可能地突出菜品的特色和卖点，用生动的语言描述出菜品的外形、口感、香气和营养成分等方面，让人们能够感受到美食的好处和价值。同时，商家也可以适当地介绍一些菜品的故事和历史背景，增加菜品的文化内涵和情感色彩，更容易让人产生共鸣和好感。

最后，商家在配文中也应该考虑到受众的需求和兴趣，尤其是针对不同的人群，需要采用不同的语言和风格。比如，对于年轻人，可以使用时尚、潮流的话语，强调菜品的个性和创意；对于老年人，可以注重菜品的营养和健康价值，体现出家庭温馨和人情味。

综上所述，商家美食朋友圈的配文需要注重图片质量、文字排版、突出菜品特色、考虑受众需求等方面，只有这样才能达到最佳的营销效果，吸引更多的顾客和粉丝。