香椿是一种常见的食用植物，也是一种非常有营养价值的蔬菜。许多人喜欢将香椿切碎后加入炒菜或是凉拌菜中，但是有人认为在食用香椿之前需要先焯水，否则会对人体产生毒害。

事实上，香椿不需要焯水也可以直接食用，而且并不会对人体产生毒害。因为香椿中含有一种叫做硫苷的物质，这种物质在高温下会分解产生硫化氢等有毒物质，所以有些人认为需要先焯水。但是在正常的烹饪过程中，香椿的温度并不会高到引起硫苷分解的程度，所以可以直接食用。

此外，香椿还含有丰富的维生素、蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于促进身体健康。因此，我们可以放心地食用香椿，无需担心毒害问题。

总之，香椿是一种非常健康、美味的蔬菜，可以直接食用，不需要焯水。大家在食用时可以根据自己的口味和偏好进行搭配，享受香椿带来的美味和营养。