白醋和陈醋都是我们生活中常见的调味品，不仅可以用来调制食物，还可以用来清洁和消毒。不过，到底哪一个更好地杀菌呢？下面就来详细探讨一下。

首先，我们需要明确一点，醋的杀菌作用主要来自于其中的乙酸成分。乙酸可以破坏细胞膜，使细菌无法正常生长和繁殖。因此，乙酸浓度越高，醋的杀菌作用就越强。

白醋和陈醋的乙酸浓度是不同的。一般来说，白醋的乙酸浓度为5%左右，而陈醋的乙酸浓度则会更高一些，通常在6%以上。因此，从乙酸浓度的角度来看，陈醋的杀菌作用要比白醋更强。

除了乙酸浓度，醋的杀菌效果还与使用的场景和方法有关。在清洁和消毒方面，醋的杀菌效果主要针对一些常见的细菌和病毒，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、流感病毒等。但是对于一些更顽固的细菌和病毒，醋的杀菌作用可能并不够强，需要使用更专业的消毒剂。

综合来看，从杀菌效果的角度来看，陈醋要比白醋更好用一些。但是需要注意的是，醋并不是一种万能的消毒剂，对于某些更难以消毒的物品和场所，还需要选择更为专业的消毒剂进行清洁和消毒。