面包作为人们日常生活中的主食之一，其制作方法和配方也是经过长期的发展和实践而不断完善的。在面包的制作过程中，面粉、酵母、水和盐是最基本的原料，它们的比例也是制作出美味面包的关键之一。

首先，面粉是制作面包的主要原料，它的质量和种类直接影响到面包的口感和品质。在配方中，面粉的比例通常占到整个配方重量的70%左右。不同的面包种类需要使用不同种类的面粉，例如，制作面包的常用面粉有强筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。

其次，酵母是面包中不可或缺的原料之一，它能够使面团发酵膨胀，产生气泡，使面包松软蓬松。在配方中，酵母的比例通常是面粉重量的1%左右，但具体的比例还要根据面包种类和发酵时间进行调整。通常使用的酵母有干酵母和鲜酵母，它们的使用方法和效果也略有不同。

第三，水是面团中的主要添加剂，它能够使面团形成黏性，使得面团更容易发酵和加工。在配方中，水的比例通常是面粉重量的60%左右，但具体的比例也要根据面粉的吸水性和面包的口感进行调整。

最后，盐是面包中的调味品，它能够使面包口感更加丰富，同时还能够控制面团发酵速度和稳定面团结构。在配方中，盐的比例通常是面粉重量的2%左右，但具体的比例还要根据口感和个人口味进行调整。

总之，面包的基本配方比例是面粉70%、水60%、酵母1%、盐2%左右，但具体的比例还要根据面包种类和个人口味进行调整。掌握好面包的配方比例，才能制作出美味可口的面包。