山东枣庄车牌号是鲁S。鲁是山东省的省份简称，而S则代表了枣庄市，是该市所有机动车的车牌号码前缀。

根据国家相关规定，除特殊车辆外，每个城市的车牌号码前缀都是固定的，以方便管理和识别。因此，只要看到车牌号码中的前缀，就能够大致判断出该车的所属地区。

鲁S的车牌号码，不仅代表了枣庄市的行政区划，也代表了该市的文化和历史。枣庄市位于山东省中部，是一座拥有悠久历史和灿烂文化的城市。在枣庄市的文化中，枣子有着重要的地位，因此，枣庄市的车牌号码前缀也是S，与“枣”字谐音。

总之，鲁S车牌号码的背后，蕴含着山东枣庄市的历史、文化和地域特征，也为广大车主提供了便利和方便。