正宗的皮蛋瘦肉粥是中国传统美食之一，在全国范围内备受欢迎。而高级配料的加入，则可以让这道美食更加美味。

首先，让我们来谈谈关于皮蛋的选材。正宗的皮蛋是选用优质的鸭蛋经过特殊的加工处理而成，肉质坚实，味道鲜美。而高级配料的加入，则可以选择来自特定品种鸭子的蛋，如崇明岛鸭蛋、阜阳鸭蛋等，这些蛋品质上乘，味道更佳。

其次，瘦肉的选用也是至关重要的一步。传统的皮蛋瘦肉粥中，选用的瘦肉通常是猪肉，肉质细嫩，口感鲜美。但是，高级配料的加入，则可以选择使用更加珍贵的肉类，如黑猪肉、三黄鸡肉等，这些肉类的口感更加鲜嫩，营养价值更高。

最后，配料的选择也是影响皮蛋瘦肉粥口感的关键因素。传统的配料有葱花、姜末、香菜等，但是，高级配料的加入，则可以选择加入更加特别的配料，如黑松露、鲍鱼、干贝等，这些配料可以为皮蛋瘦肉粥增添更加浓郁的香味和口感。

总之，正宗的皮蛋瘦肉粥配料虽简单，但是可以通过高级配料的加入，让这道美食更加美味，更加具有特色。