盐水腌鸭蛋是一种传统的美食制作方法，可以让鸭蛋变得更加美味可口。但是，对于很多人来说，不知道应该用多少盐来腌100个鸭蛋。下面就来介绍一下用盐水腌100个鸭蛋需要用多少盐。

首先，要了解的是盐水腌鸭蛋的盐度需要控制在一定范围内，才能保证鸭蛋的口感和储存时间。一般来说，盐度在8%~10%之间比较合适。

而对于100个鸭蛋的腌制量，建议使用5公斤左右的盐。这样可以保证盐度在合适的范围内，并且让鸭蛋在腌制过程中能够充分吸收盐的味道。

当然，这个数量也可以根据个人口味和喜好来做出适当的调整。如果喜欢口感更咸一些的鸭蛋，可以适当增加盐的用量；如果偏好口感较淡一些的鸭蛋，可以适当减少盐的用量。

总之，在进行盐水腌鸭蛋的时候，需要注意盐的用量，以保证鸭蛋的品质和口感。同时，也要根据自己的喜好来做出适当的调整。