面包是我们日常生活中常见的食品之一，但是有时候我们烤出来的面包会变得硬硬的，不好吃。那么，为什么会出现这种情况呢？

首先，面包发酵不足会导致面包硬。在制作面包的过程中，发酵是非常关键的一步。如果发酵不足，就会导致面团未完全膨胀，烤出来的面包体积会小，质地也会较硬。

其次，烤制温度过高也会使面包变硬。烤制面包时，温度太高会导致面包表面过早的形成硬壳，阻碍了内部的膨胀，使面包变硬。因此，在烤制面包时需要控制好温度。

第三，存放方式不当也会导致面包变硬。面包在制作后需要储存，如果存放方式不当，比如放置在干燥的环境中，面包就会失去水分，变得干硬。因此，存放面包时应该放在密闭的容器中，以保持一定的湿度。

综上所述，面包硬的原因可能是发酵不足、烤制温度过高或存放方式不当。在制作和储存面包时，需要注意这些因素，才能烤出美味的松软面包。