和平饭店是一家历史悠久的饭店，位于中国北京市西城区金融街。它是由著名的中国企业家宋庆龄女士创立于1949年。

当时，宋庆龄女士刚刚回国，她深感中国需要一个能够接待外宾的高档饭店。于是她决定投资50万元，创建了和平饭店。

在建设过程中，宋庆龄女士非常注重细节，她亲自主持设计、装修和选用餐具等。她希望和平饭店能够展现中国文化的精髓，同时也能够融入现代元素。

和平饭店于1953年正式开业，当时是中国第一家五星级饭店，也是亚洲第一家五星级饭店。它的开业标志着中国饭店业的新时代的到来。

自开业以来，和平饭店一直是中国政府接待外宾的重要场所。在过去的几十年中，它曾接待过许多国家领导人和重要人物，包括尼克松、基辛格、戈尔巴乔夫、撒切尔夫人等。

今天，和平饭店已经成为了中国的文化名片和旅游胜地。它不仅是一家高端饭店，更是中国文化的代表之一。