炸猪排是一道美味的家常菜肴，通常会先将猪排进行腌制，然后油炸至金黄色，口感酥脆，内部肉质鲜嫩。

首先，腌制猪排的原料有猪排、盐、白胡椒粉、蒜泥和酱油。将猪排放入一个大碗中，把盐和胡椒粉均匀地撒在猪排上，加入适量的蒜泥和酱油，然后用手轻轻地揉搓，让腌料充分渗透入猪排中。腌制时间最好在30分钟至一个小时之间，让味道更加入味。

接下来，准备好油炸的材料：面粉、鸡蛋和面包糠。将面包糠放在一个大碗中，准备沾裹猪排。将猪排从腌料中取出，用厨房纸巾擦干水分，然后在面粉中裹上一层，再沾上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，这样可以让猪排的表面更加酥脆。将准备好的猪排放入热油中，炸至金黄色即可捞出。

炸好的猪排，可以搭配各种调料和蔬菜一起食用，非常美味。如果您喜欢吃辣的口味，可以配上辣椒酱或者芥末酱，口感更加刺激。如果您喜欢清淡口味，可以搭配一些生菜或者番茄一起食用，更加健康美味。

总之，炸猪排的做法非常简单，只需要几个步骤就可以制作出美味的猪排。腌制的过程可以让猪排更加入味，炸制的过程可以让口感更加酥脆。希望大家也可以尝试一下自己制作炸猪排，享受美食的同时，也感受到自己的手艺和成就感。