南昌拌粉是一道经典的江西美食，其主要原材料是米粉，加入了豆芽、腐竹、黄瓜、熟肉丝、花生碎等多种食材，调料多以辣椒油和花生酱为主。由于米线和米饭都是以米为主要原材料，所以有些人会误认为南昌拌粉是米线或米饭。实际上，南昌拌粉属于米粉类食品，和米线和米饭有很大的区别。

首先，米线和米饭的制作工艺和原料选择都有很大的区别。米线是用米浆经过切割制作而成，其口感柔软细滑，适合搭配各种汤料食用。而米饭则是将米浸泡后煮熟，口感松软，可以做成各种米饭菜品。南昌拌粉则是将米粉加入多种蔬菜、肉类、调料等食材搭配制作而成，其口感鲜辣可口，适合作为小吃或正餐食用。

其次，南昌拌粉和米线、米饭的食用方式也有很大的不同。米线通常是搭配汤料食用，或者用来做凉菜、热菜等菜品。米饭则往往是作为主食，搭配各种菜肴食用。而南昌拌粉则是将各种食材和调料混合搅拌后食用，其口感清爽辣味十足，非常适合夏季食用。

综上所述，南昌拌粉是江西地区的一种美食，属于米粉类食品，与米线和米饭有很大的区别。南昌拌粉的独特口感和食用方式，使得它成为了许多人喜爱的美食之一。