汽车排气管出很多水是因为水蒸气在汽车排气管内冷却凝结而形成的。这种现象通常发生在潮湿和寒冷的天气条件下，尤其是在低温环境下行驶车辆时更为明显。

当汽车的发动机运转时，它会产生大量的热量和水蒸气，这些水蒸气会从排气管中排出。在潮湿和寒冷的天气条件下，排气管的温度会降低，使得水蒸气凝结成水滴并聚集在排气管中。

此外，如果汽车的冷却系统存在问题，如散热器故障或冷却液不足，将导致发动机过热，从而增加了水蒸气的产生量。这些过多的水蒸气将很快冷却并凝结成水滴，从而导致排气管中出现大量水。

总之，汽车排气管出很多水通常是正常的天气和驾驶条件下的现象，特别是在潮湿和寒冷的环境下。但如果水量过多或者出现其他异常情况，建议尽快检查汽车的冷却系统和排气管，以确保车辆正常运转。