南瓜面包糠饼是一款美味又健康的小吃，它的制作过程简单易懂，下面就让我来为大家介绍一下具体做法。

首先，我们需要准备以下食材：南瓜、面包糠、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉和橄榄油。

接着，我们将南瓜去皮切成小块，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后将南瓜压成泥状备用。

接下来，我们将面包糠、面粉、盐和黑胡椒粉混合在一起，做成干混合物备用。

然后，我们将鸡蛋打入碗中打散备用。

现在，我们可以开始制作南瓜面包糠饼了。将南瓜泥和干混合物混合在一起，搅拌均匀。然后将混合物搓成小球状，压扁成饼状。

接着，我们将饼状物在鸡蛋液中沾上一层薄薄的蛋液。然后将沾上蛋液的饼状物放入平底锅中，用橄榄油煎至两面金黄即可。

最后，我们可以将南瓜面包糠饼装盘，撒上一些香菜和黑胡椒粉，这样就可以品尝到美味又营养的南瓜面包糠饼了。

以上就是南瓜面包糠饼的制作过程，希望大家喜欢。