猪脚是一种营养丰富的食材，含有丰富的胶原蛋白和矿物质，有助于补充身体所需的营养素，提高身体免疫力和抵抗力。猪脚炖什么补气血呢？下面让我们来介绍几种常见的搭配。

1. 红枣炖猪脚

红枣是一种常见的中药材，具有滋补养生的功效。红枣炖猪脚可以补气血、滋阴润燥，适合于体虚、容易疲劳的人群食用。制作方法：将猪脚洗净切块，加入红枣、枸杞、生姜等调料，用文火炖煮数小时即可。

2. 黑豆炖猪脚

黑豆含有丰富的蛋白质、钙、铁和维生素B等营养素，有助于补肾益气、强身健体。黑豆炖猪脚可以促进血液循环，预防贫血和骨质疏松等疾病。制作方法：将猪脚切块焯水去血水，再加入黑豆、枸杞、党参等调料炖煮数小时即可。

3. 枸杞炖猪脚

枸杞是一种常见的中药材，具有滋补肝肾、明目、益气等功效。枸杞炖猪脚可以提高身体免疫力，缓解疲劳、改善失眠等问题。制作方法：将猪脚洗净切块，加入枸杞、红枣、山药等调料，炖煮数小时即可。

总之，猪脚是一种非常有营养的食材，搭配不同的调料可以起到不同的补益作用。但需要注意的是，猪脚炖的时间要充分，才能让调料的营养成分充分溶解，达到最佳的补益效果。同时，由于猪脚属于高热量的食材，建议适量食用，特别是肥胖人群应该注意控制用量。