玛卡水是近年来非常流行的一种健康饮品，被许多人视为提高免疫力、增强体质的良好选择。但是，许多人都会遇到一个问题：隔夜的玛卡水还能喝吗？会不会有毒？

首先，我们需要了解一下玛卡的特点。玛卡是一种生长在南美洲的根茎类蔬菜，由于其含有一定的营养成分，如多种氨基酸、维生素、矿物质等，被广泛应用于保健品、食品添加剂等领域。

关于隔夜的玛卡水是否有毒，我们需要从两个方面来看。首先，玛卡本身并不会产生毒性，因此，在一定的储存条件下，隔夜的玛卡水不会变成有毒物质。其次，隔夜的玛卡水是否可喝取决于其保存状态。如果玛卡水在保存过程中受到了污染或者长时间暴露在空气中，就可能会导致玛卡水变质，产生有害物质。

因此，如果你想要喝隔夜的玛卡水，应该注意以下几点：

1. 尽可能选择密封的容器存放玛卡水，并将其存放在冰箱中。

2. 如果玛卡水有异味或者变色的迹象，应该立即丢弃，不要再喝。

3. 避免将玛卡水暴露在阳光下或者高温环境中。

综上所述，隔夜的玛卡水不会有毒，但是需要注意其保存状态。如果您想要喝玛卡水，最好是在饮用前新鲜制作，以保证其营养价值和口感。