郡肝是一种非常营养丰富的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其中，蛋白质是人体所必需的营养物质之一，能够帮助维持身体的生长、修复和代谢功能。而郡肝中的蛋白质含量非常高，可以满足人体日常所需。

此外，郡肝还富含多种维生素，尤其是维生素A和维生素B，这些维生素对于人体的生长发育和免疫系统都非常重要。维生素A可以帮助保护眼睛和皮肤健康，同时还有助于增强免疫系统的功能；而维生素B则可以促进身体各个器官的正常运作，提高身体的代谢率。

除此之外，郡肝还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等。这些矿物质对于人体的骨骼和牙齿的健康、血液循环和代谢也都有重要作用。

总之，郡肝是一种营养价值非常高的食品，它能够为人体提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于维持身体的健康和正常运作。因此，适量食用郡肝可以为人体健康带来很多好处。