机器面条是一种非常方便快捷的食品，它可以在短时间内制作出大量的面条。但是，机器面条的质量劲道与否却是很多人关注的问题。那么，如何制作出劲道的机器面条呢？

首先，选择好面粉是非常重要的。面粉的蛋白质含量越高，面条的劲道度就越高。因此，我们建议使用高筋面粉，这种面粉蛋白质含量高达12%-14%。在制作面团时，可以适量加入小麦筋，增加面团的韧性，使面条更加劲道。

其次，制作面团的比例也非常关键。通常情况下，面团的水和面粉的比例为1:0.6-0.7。但是，如果你想制作更加劲道的面条，可以适当减少水的比例，这样可以增加面团的紧致程度，使面条更加劲道。

第三，面条的制作过程也很重要。在机器面条的制作过程中，我们建议采用多次擀面的方式，这样可以使面条更加劲道。具体操作方法为，将面团分成若干个小份，每份依次通过机器擀面，每次擀面时将面团折叠数次，这样可以增加面条的韧性。

最后，煮面时也非常重要。煮面的时间不宜过长，一般2-3分钟就可以，这样可以保持面条的劲道度。同时，煮面时可以加入适量的盐，这样可以增加面条的口感。

总之，制作机器面条的配方并不复杂，只需选择好面粉、控制好水和面的比例、多次擀面，以及适当的煮面方式，就可以制作出劲道的美味面条。