皮皮虾是一种广受欢迎的海鲜食材，但是当它死去后还能否食用，却是一个备受争议的话题。那么，刚死的皮皮虾能否食用呢？

首先，我们需要了解皮皮虾死亡后会发生一些变化。当皮皮虾死亡后，身体内的微生物会开始分解虾体中的蛋白质和脂肪，产生一些有害的代谢产物，如亚硝酸盐等物质。这些代谢产物可能会对人体造成危害，如引发食物中毒等疾病。

因此，从食品安全角度考虑，我们建议不要食用刚死的皮皮虾。如果您购买到了刚死的皮皮虾，建议将其丢弃，以免引发食物中毒等健康问题。

当然，如果您非常想食用皮皮虾，建议选购新鲜的活虾，并在食用前将其煮熟或者炒熟。这样可以确保虾肉已经煮熟，微生物和有害物质也被杀灭，从而保证食品安全。

总之，虽然皮皮虾是一种美味的海鲜食材，但是在保障食品安全的前提下，我们需要谨慎对待刚死的皮皮虾。如果您有食用需求，建议选购新鲜的活虾并加工烹饪，以确保您的健康和食品安全。