苹果原封和后封是指苹果果实的状态。苹果原封是指苹果果实在未经过加工或处理的情况下，保持自然状态的果实。而苹果后封则是指苹果果实在经过处理后，进行包装封装的果实。

苹果原封状态下的果实，外表光滑，色泽鲜艳，口感清爽，营养丰富。无论是作为生食还是用于烹饪，都能够保留其原有的风味和营养成分。许多人喜欢选择原封苹果，因为它们更加健康，不含任何人工添加剂或化学物质。

而苹果后封则是经过加工和处理后的果实，它们被包装封装后，可以保持较长时间的新鲜度。这种处理方式可以有效地延长苹果的保质期，方便了消费者的选购和储存。但是，由于经过加工处理，苹果的营养成分和口感可能会有所减少，因此并不如原封苹果健康。

总的来说，苹果原封和后封都有其优点和缺点。如果您追求健康和原汁原味的口感，建议选择原封苹果；如果您需要长时间保存苹果或者方便携带，可以选择后封苹果。