月饼是中秋节最传统的食品之一，而做月饼的关键就在于月饼皮的制作。下面我们来看一下如何制作月饼皮的视频教程。

首先，准备好所需材料，包括：中筋面粉、植物油、糖粉、碱水、水。将中筋面粉和糖粉混合，加入植物油和碱水，搅拌均匀。

接着，逐渐加入水，揉成面团。将面团放在案板上，揉成长条状。将长条切成小块，每个小块约重50克。

将小块面团擀成圆形薄片，放入月饼模具中，压出月饼皮。月饼皮要压得均匀，厚度约为3mm左右。

将压好的月饼皮放在烤盘上，稍微晾一下。然后将馅料放入月饼皮中，将月饼包起来，捏紧口部。

最后，将包好的月饼放入烤箱中，烤制约15分钟左右，直到月饼变成金黄色即可。

以上就是月饼皮制作的视频教程，希望能对大家有所帮助。制作月饼皮需要一定的技巧，但只要掌握了方法，就能轻松做出美味的月饼。