咸鹅蛋是一种受欢迎的中国传统食品，因其口感鲜美、营养丰富而备受喜爱。然而，由于咸鹅蛋是一种易腐食品，其保质期是有限的，需要注意正确的保存方法。

一般来说，咸鹅蛋的保质期是在普通温度下存放大约为2-3周左右。如果将其放入冰箱中冷藏，则保质期可以延长至1-2个月。但是，需要注意的是，咸鹅蛋在存放过程中容易受到空气、湿度以及温度等因素的影响，因此在购买之后，应该尽快食用，以免影响食用口感和健康。

为了保证咸鹅蛋的质量和安全，我们应该采取以下几点措施：

1.在购买之后，尽快食用或者冷藏保存。

2.在保存过程中，尽量避免受到阳光直射或者高温的影响。

3.在取出咸鹅蛋之后，应该立即将其食用或者加热，避免长时间暴露在空气中。

总之，咸鹅蛋是一种美味的传统食品，我们应该正确的保存和食用，以免影响其口感和健康。