毛栗子是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素以及矿物质，对人体有很多好处。那么，怎样煮毛栗子才能保留其营养价值，又能让其口感更佳呢？下面就来介绍一下。

首先，将毛栗子用清水浸泡30分钟以上，然后用刀在顶部切上一个小口，以便排出热气和防止爆开。接着，将毛栗子放入锅中，加入足够的水，水的高度要超过毛栗子，然后加入少量盐或糖，这样可以让毛栗子更易煮熟。可以选择用高压锅或电饭煲来煮，煮至毛栗子变软糯，但不要煮过头，否则会影响口感和营养价值。

如果想要更加美味，可以尝试以下几种方法：

1. 烤制：将煮熟的毛栗子放入烤箱中，烤至表面微焦即可，这样可以让毛栗子更香甜。

2. 煎炸：将煮熟的毛栗子沥干水分，放入油锅中煎炸，直到表面金黄酥脆即可，这样可以让口感更加丰富。

3. 炖煮：将煮熟的毛栗子与猪肉、鸡肉等搭配炖煮，可以让毛栗子吸收肉汤的味道，更加美味可口。

总之，煮毛栗子要注意掌握好火候，适当加入调味料，同时可以尝试不同的烹饪方法，以获得更加美味的口感和丰富的营养。