烧烤摆摊是一种常见的小生意，如何做好这项生意呢？首先，要选择一个好的位置，通常选择人流量较大的地方，如商业街、公园或者游乐场。此外，要注意周边的竞争情况，选择相对较少的地方可以增加经营的成功率。

其次，需要准备好必要的设备和食材，如烤炉、炭火、油、烤架、调料等，一定要保持食材的新鲜和卫生。同时，根据当地消费者的口味和喜好，可以适当调整烤炉的温度和烤制时间。

第三，服务态度和卫生环境也是非常重要的。要保持摊位的整洁干净，提供优质的服务，保证顾客的安全和健康。此外，可以适当增加一些附加服务，如提供饮料、零食等，增加收入。

最后，还需要注意经营的成本和利润。要适当控制成本，减少浪费，同时也要合理定价，保证利润的最大化。

总之，烧烤摆摊是一项需要不断尝试和改进的生意，需要经营者不断学习和提高自己的经营能力。只有不断努力，才能在这个竞争激烈的市场中获得成功。