绿萝卜丝咸菜是一道美味可口的传统小菜。它的做法简单易学，而且味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们分享一下绿萝卜丝咸菜的做法大全。

1. 准备食材

首先，准备好所需的食材：新鲜的绿萝卜、白萝卜、盐、糖、醋、葱、姜、蒜、辣椒等。

2. 切丝

将绿萝卜和白萝卜分别去皮，切成细丝。如果不喜欢太辣的口感，可以将辣椒、姜和蒜切成末。

3. 加盐腌制

将切好的绿萝卜和白萝卜放入大碗中，加入适量的盐，用手揉搓均匀，腌制30分钟左右。这样可以使腌制出来的咸菜更加鲜美。

4. 加入调料

将腌好的绿萝卜和白萝卜挤出多余的水分，加入适量的糖、醋、葱、姜、蒜和辣椒末，搅拌均匀即可。

5. 装瓶保存

将调好味的绿萝卜丝咸菜装入干净的玻璃瓶中，稍微用力压实，然后将瓶口盖紧，放入冰箱冷藏保存。这样可以让咸菜更加入味，也可以更好地保存。

6. 品尝美味

等到咸菜腌制入味后，便可以品尝美味的绿萝卜丝咸菜了。它酸甜可口、清爽开胃，可以搭配各种主食或者作为小菜食用。

总之，绿萝卜丝咸菜是一道既美味又健康的小菜，制作简单易学，可以在家中轻松制作。不妨试试这道传统的小菜吧！